La tortilla de La Encina

La única galardonada en cuatro ocasiones como la mejor de España

Patatas de La Ojeda palentina, un toque de cebolla de Palenzuela, aceite de oliva virgen extra, huevos en abundancia, una pizca de sal y la sartén de la abuela… Puro placer para los sentidos

HISTORIA de una Tortilla

Un clásico muy especial

La Encina es el único restaurante que ha conseguido en cuatro ocasiones el premio a la mejor tortilla de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía.

Los jurados —compuestos por algunos de los chefs más afamados de nuestro país (Arzak, Berasategui, Adrià…)— han reconocido la jugosidad y el sabor de un plato que eleva a la categoría de obra de arte una receta tradicional.

Ingredientes sencillos y mucho cariño son el secreto de esta pequeña maravilla culinaria.

No dejes de probarla cuando visites nuestro restaurante.